ACâmara Municipal de Felgueiras privilegiou os sentidos na apresentaçãodo Festival do Pão-de-Ló na BTL, que decorreu na semana passada naFIL.(...)
(...)A candidatura do Pão-de-Ló de Margaride às 7 Maravilhas da Gastronomia,apresentada pela Câmara Municipal de Felgueiras, foi recentementeoficializada pela organização da iniciativa. A iguaria consta agora dolote de nomeados, na categoria de doces.
OPão de Ló de Margaride constitui uma referência incontornável nadoçaria tradicional portuguesa e uma manifestação cultural quesucessivas gerações preservaram e consagraram. Cozido em forno delenha, numa forma de barro não vidrado, em fábricas centenárias queresguardaram a sua receita até aos dias de hoje, tornou-se um exemploda autenticidade gastronómica do país.
Partilhadoà mão ao longo dos seus quase três séculos de existência, o Pão de Lóde Margaride é um legado de identidade e pertença portuguesa, tendo asua fábrica sido consagrada como fornecedora da Casa Real no reinado deDom Carlos, em finais do séc. XIX.
Os21 pratos que chegarem à fase final da iniciativa serão sujeitos àvotação dos portugueses para, em Setembro, serem conhecidas as 7Maravilhas da Gastronomia nacional.--
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José Hermano Saraiva no Pão de Ló de Margaride de Felgueiras
Vídeo: paodelodemargaride
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